Kalau kita ngebahas makanan yang berbahan dasar singkong, memang nggak akan ada habisnya, tapi ternyata sebelum kita mengolah singkong jadi makanan yang enak dan pas dilidah, ada cara-caranya loh. Nih, saya bakalan kasih informasi supaya kamu bisa memilih singkong yang bagus sebelum di olah menjadi makanan.
- Kupas kulit singkong denagn kuku kamu. Lihat warnanya, singkong yang warnanya kekuningan itu yang bagus daripada yang putih.
- Patahin sedikit ujungnya, kamu lihat baik-baik, kalau ada yang warnanya biru sebaiknya jangan dipilih. Singkong yang sudah lama disimpan memang suka ngeluarin noda biru atau hitam yang diakibatkan enzim poliphenolase yang bersifat racun. Wah, harus hati-hati yaa!!!
- Waktu diolah singkong harus dicuci bersih buat ngilangin tanah yang nempel di umbi singkong.
- Setelah itu singkong bisa dikupas. Cara ngupasnya mudah kok, tarik saja bagian tengah singkong secara memanjang. Lalu tarik bagian yang terkelupas samapi terlepas sama sekali dari singkong.
- Cuci lagi singkong supaya bersih. kalau belum diolah, rendam singkong duluagar warnanya nggak berubah.
- Kalau singkong mau dihalusin misalnya untuk membuat getuk, pas proses pengukusan harus dengan waktu yang pas benar-benar empuk. Ada lagi nih, proses penghalusan juga harus dilakukan selagi masih dalam keadaan panas
0 komentar:
Posting Komentar